Allgemein

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Kohlsuppe

Frühjahreszeit ist Fastenzeit. Viele Menschen fasten im Frühjahr, um die im Winter und insbesondere in der Weihnachtszeit angesammelten Schlacken und Fettpolster im Körper abzubauen. Eine Alternative dazu stellt die traditionelle Kohlsuppe dar. Wir kochen am Montag eine vegane ayurvedische Variante dieser Suppe, die sich durch eine besonders entschlackende Wirkung auszeichnet. Kohl hat viele Ballaststoffe , …

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Ein neuer Lieferant aus Spanien: La Vall de la Casella

Vor mehr als 25 Jahren in Alzira gegründet, versteht sich die Kooperative „La Vall de la Casella“ als starker Impulsgeber für die ökologische Landwirtschaft zur Bewahrung kleinbäuerlicher traditioneller Strukturen und die durch diese geprägte Kulturlandschaft. Gegenseitige Unterstützung und gerechte Entlohnung für alle Menschen, die in dieser Wertschöpfungskette miteinander verbunden sind. Die Stadt Alzira, 36 km …

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Neuer Kochkurs: Quiches und Tartes

Am Sonntag, den 12.02.2023 findet unser nächster Kochkurs statt. Diesmal führt uns Ulli in die Welt der französischen Kuchen ein: Quiches und Tartes. Dabei geht es sowohl um würzige, als auch um süße Varianten der beliebten Köstlichkeiten. Damit alle Kursteilnehmer auch genug Platz zum „Wirken“ haben, müssen wir die Teilnehmerzahl auf 8 Personen begrenzen. Die …

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Unser Sekt-Tip für Silvester: NOU Cremant

Das Piwi Kollektiv will die Agrarwende im Weinbau massiv vorantreiben. Es fördert und begleitet Erzeuger:innen bei der Umstrukturierung ihrer Rebflächen auf pilzwiederstandsfähige Rebsorten und spart somit bis zu 80% an Pflanzenschutz. Nach dem Vorbild einer Genossenschaft fungiert sie als Kellerei und nimmt Traubenerzeuger:innen unter Vertrag. Das Kollektiv verarbeitet die Piwi-Trauben dann zu richtig gutem Crémant, …

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Jetzt im Angebot: Clementinen von Biosybaris

Die Genossenschaft Biosybaris wird neben vielen anderen Mitwirkenden besonders von der Familie Minisci geprägt. Den Familienbetrieb Minisci gibt es bereits seit mehreren Jahrzehnten, wobei seit 1996 alle Obst- und Gemüseflächen ökologisch bewirtschaftet werden. Die Anbauflächen liegen in der sonnenverwöhnten Sybarisebene in der Region Kalabrien im Süden Italiens. Hier herrscht sehr unterschiedliches Klima, welches hervorragende Voraussetzungen …

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Bio-Fleisch und Fisch zu Weihnachten

Wie in den vergangenen Jahren bieten wir auch in diesem Jahr die Möglichkeit an, hochwertiges Bio-Fleisch und Bio-Fisch für die Feiertage vorzubestellen. Und wieder zeichnet sich ab, dass einige Spezialitäten sehr knapp werden können! Insbesondere Geflügel (Gänse, Enten und Puten) und Rinderfilet gibt es nur in begrenzten Mengen. Die Modalitäten unseres Großhändlers lauten wie folgt: …

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Dies könnte Ihr Buffet sein!

Um Ihnen einmal ein Beispiel eines umfangreichen Buffets zu geben, stellen wir Ihnen hier unser veganes Fingerfood & warme Hauptgerichte & Nachtisch Arrangement vor: Als kaltes Fingerfood – eingebettet in saisonalen „Salatlandschaften“ mit gerösteten Saaten unddiversen Dressings und Dips – servieren wir:– bunt befüllte Steinchampignons– Paprikaröllchen mit schwarzem Bohnentempeh– Mangold Polenta Päckchen– Sushiröllchen mit Avocado …

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Vorbestellungen für Weihnachten

Liebe KundInnen,auch für die Weihnachtstage bieten wir Ihnen wieder kulinarische Highlights „to go“ an. Als Beilage zuIhrem Weihnachtsbraten oder als Hauptgericht an der Festtagstafel. Alles – wie immer – frischzubereitet, in liebevoller Handarbeit und aus besten biologischen Zutaten. Wir legen uns für Sie „insZeug“ und geben unser Bestes! Stellen Sie sich Ihr Festtagsessen zusammen.Und sollten …

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