Allgemein

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, auch in diesem Jahr bieten wir wieder kulinarische „Bausteine“ für das Weihnachtsmenü an. Dies sind Beilagen und Desserts, die Sie zu Ihrem Weihnachtsbraten, Ihrer Weihnachtsgans oder Ihrem sonstigen Hauptgericht servieren können. Selbstverständlich können Sie sich aus diesen „Bausteinen“ auch ein vollständiges Menü zusammenstellen. Beilagen und Crespelle Bezeichnung Menge Preis Parmesanknödel 1 […]

In Langenberg im Kreis Gütersloh liegt die Bioland-Gärtnerei „Blu“ der Brüder Mario und André Segler. Alle Blu-Pflanzen werden seit über 20 Jahren naturnah nach den Grundsätzen des biologischen Pflanzenschutzes angebaut. Mit der 2015 durchgeführten Bioland-Zertifizierung ist Blu nun auch offiziell eine Bio-Gärtnerei. Die Pflanzenproduktion erfolgt nachhaltig und umweltschonend. So setzen sie natürliche Gegenspieler zur Bekämpfung

Wie jedes Jahr gibt es auch in 2024 wieder ein paar ganz besondere Fleisch- und Fisch-Spezialitäten für die Weihnachtstage: Gänse, Enten, Puten und auch Besonderheiten von Schwein und Rind. Die Tiere stammen ausschließlich von verbandszertifizierten Biobetrieben mit entsprechendem Herkunftsnachweis. Auch in diesem Jahr zeichnet sich ab, dass die Nachfrage wieder deutlich größer ist als das

Am Donnerstag, den 17.10.24 erhalten wir von unserem Großhändler Weiling wieder eine Sonderlieferung Französischer Käsespezialitäten: Bleu de Bourgogne Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Bleu de Bourgogne hergestellt wird. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe hochwertiger Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus sorgfältig ausgewählter

Uns Olivenöllieferant Kaspar Trustedt vom Ölkännchen aus Berlin hat uns ein ganz besonders feines Olivenöl von Silien ans Herz gelegt, welches Ihr ab sofort in unserem Ölregal finden könnt: Die Olivenbäume von Familie Adamo stehen in etwa 300m Höhe auf fruchtbaren Böden um Alcamo. Vom Olivenhain ist es nicht weit zum Meer. Hauptsächlich wird die

Die Avocado ist eine sehr umstrittenen Frucht: gesund und lecker, aber auch sehr anspruchsvoll und bewässerungsintensiv im Anbau. Viele Avocados werden auf großen Flächen in Monokultur angebaut und intensiv bewässert. Dies gilt leider auch für den biologischen Anbau, insbesondere in den wasserarmen südamerikanischen Ländern Mexiko und Peru. Etwas anders ist es im afrikanischen Land Kenia:

Bereits zum vierzehnten Mal lädt der Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) am Sonntag, den 15. September 2024, von 11 bis 17 Uhr, zu seinem traditionellen Ökomarkt in das Wittener LWL-Museum Zeche Nachtigall ein. Hier erwartet die Besucherinnen und Besucher eine vielfältige Auswahl an Ständen, die natürliche Produkte aus Garten, Feld und heimischer Werkstatt präsentieren. Regionalität steht dabei

Die Zwiebel „Paglina de Castrofilippo“ ist eine besondere Zwiebelvarietät, die aus Castrofilippo stammt, einer Gemeinde in der Provinz Agrigento auf Sizilien, Italien. Diese Zwiebel ist bekannt für ihre goldgelbe Farbe, die ihr den Namen „Paglina“ (was auf Italienisch „strohfarben“ bedeutet) eingebracht hat. Sie zeichnet sich durch ihre süße und milde Geschmacksnote aus, die sie besonders

„Es geht um alles!“Unter diesem Motto führen wir in die Welt des nachhaltigen Kochens ein. Wie sieht eine Ernährung mit Zukunft aus? Welche Lebensmittel brauchen wir? Und wie werden diese optimal zubereitet? Wo sind unsere Zutaten beheimatet und wie energieaufwendig ist deren Transport? Mit diesen Fragen beschäftigen wir uns im Rahmen unserer Kochkurse, selbstverständlich begleitet