Am Sonntag, den 12.02.2023 findet unser nächster Kochkurs statt. Diesmal führt uns Ulli in die Welt der französischen Kuchen ein: Quiches und Tartes. Dabei geht es sowohl um würzige, als auch um süße Varianten der beliebten Köstlichkeiten. Damit alle Kursteilnehmer auch genug Platz zum „Wirken“ haben, müssen wir die Teilnehmerzahl auf 8 Personen begrenzen. Die …
Das Piwi Kollektiv will die Agrarwende im Weinbau massiv vorantreiben. Es fördert und begleitet Erzeuger:innen bei der Umstrukturierung ihrer Rebflächen auf pilzwiederstandsfähige Rebsorten und spart somit bis zu 80% an Pflanzenschutz. Nach dem Vorbild einer Genossenschaft fungiert sie als Kellerei und nimmt Traubenerzeuger:innen unter Vertrag. Das Kollektiv verarbeitet die Piwi-Trauben dann zu richtig gutem Crémant, …
Die Genossenschaft Biosybaris wird neben vielen anderen Mitwirkenden besonders von der Familie Minisci geprägt. Den Familienbetrieb Minisci gibt es bereits seit mehreren Jahrzehnten, wobei seit 1996 alle Obst- und Gemüseflächen ökologisch bewirtschaftet werden. Die Anbauflächen liegen in der sonnenverwöhnten Sybarisebene in der Region Kalabrien im Süden Italiens. Hier herrscht sehr unterschiedliches Klima, welches hervorragende Voraussetzungen …
Wie in den vergangenen Jahren bieten wir auch in diesem Jahr die Möglichkeit an, hochwertiges Bio-Fleisch und Bio-Fisch für die Feiertage vorzubestellen. Und wieder zeichnet sich ab, dass einige Spezialitäten sehr knapp werden können! Insbesondere Geflügel (Gänse, Enten und Puten) und Rinderfilet gibt es nur in begrenzten Mengen. Die Modalitäten unseres Großhändlers lauten wie folgt: …
Um Ihnen einmal ein Beispiel eines umfangreichen Buffets zu geben, stellen wir Ihnen hier unser veganes Fingerfood & warme Hauptgerichte & Nachtisch Arrangement vor: Als kaltes Fingerfood – eingebettet in saisonalen „Salatlandschaften“ mit gerösteten Saaten unddiversen Dressings und Dips – servieren wir:– bunt befüllte Steinchampignons– Paprikaröllchen mit schwarzem Bohnentempeh– Mangold Polenta Päckchen– Sushiröllchen mit Avocado …
Liebe KundInnen,auch für die Weihnachtstage bieten wir Ihnen wieder kulinarische Highlights „to go“ an. Als Beilage zuIhrem Weihnachtsbraten oder als Hauptgericht an der Festtagstafel. Alles – wie immer – frischzubereitet, in liebevoller Handarbeit und aus besten biologischen Zutaten. Wir legen uns für Sie „insZeug“ und geben unser Bestes! Stellen Sie sich Ihr Festtagsessen zusammen.Und sollten …
Auf vielfachen Wunsch haben wir unser ToGo-Menü für den dritten Advent kurzfristig geändert: Statt des ursprünglich angebotenen Hackbratens gibt es Rouladen vom Demeter Rind zum Rosenkohl-Risotto, als Nachtisch: Mousse aux Chocolat – Der Preis für das Menü: 34,90€. Und wie immer gibt es eine vegetarische Alternative: Kürbis Maronen Pastete zum gratinierten Rosenkohl – auch hier …
Am Freitag, den 26.11.2021 von 16:00Uhr bis 18:00Uhr kommt Maria Vazquez , Betreiberin der kleinen Seifenmanufaktur „Sylvias Seifen“ aus Dortmund zu uns ins Geschäft und stellt ihre Produkte vor. “Das alte Handwerk der Seifensiedekunst ist die Basis der Herstellung von SilviaSeifen. Es erlebt zur Zeit eine Renaissance. In meinen Produkten verarbeite ich nur naturreine Rohstoffe, um …
