Frühjahreszeit ist Fastenzeit. Viele Menschen fasten im Frühjahr, um die im Winter und insbesondere in der Weihnachtszeit angesammelten Schlacken und Fettpolster im Körper abzubauen. Eine Alternative dazu stellt die traditionelle Kohlsuppe dar. Wir kochen am Montag eine vegane ayurvedische Variante dieser Suppe, die sich durch eine besonders entschlackende Wirkung auszeichnet. Kohl hat viele Ballaststoffe , …
Vor mehr als 25 Jahren in Alzira gegründet, versteht sich die Kooperative „La Vall de la Casella“ als starker Impulsgeber für die ökologische Landwirtschaft zur Bewahrung kleinbäuerlicher traditioneller Strukturen und die durch diese geprägte Kulturlandschaft. Gegenseitige Unterstützung und gerechte Entlohnung für alle Menschen, die in dieser Wertschöpfungskette miteinander verbunden sind. Die Stadt Alzira, 36 km …
Ein neuer Lieferant aus Spanien: La Vall de la Casella Read More »
Am Sonntag, den 12.02.2023 findet unser nächster Kochkurs statt. Diesmal führt uns Ulli in die Welt der französischen Kuchen ein: Quiches und Tartes. Dabei geht es sowohl um würzige, als auch um süße Varianten der beliebten Köstlichkeiten. Damit alle Kursteilnehmer auch genug Platz zum „Wirken“ haben, müssen wir die Teilnehmerzahl auf 8 Personen begrenzen. Die …
Das Piwi Kollektiv will die Agrarwende im Weinbau massiv vorantreiben. Es fördert und begleitet Erzeuger:innen bei der Umstrukturierung ihrer Rebflächen auf pilzwiederstandsfähige Rebsorten und spart somit bis zu 80% an Pflanzenschutz. Nach dem Vorbild einer Genossenschaft fungiert sie als Kellerei und nimmt Traubenerzeuger:innen unter Vertrag. Das Kollektiv verarbeitet die Piwi-Trauben dann zu richtig gutem Crémant, …
Am vergangenen Freitag gab es bei uns einen kleinen Sektumtrunk mit „Häppchen“. Anlass hierfür war die Auszeichnung unseres langjährigen Kunden Klaus-Dieter Brüggenwerth mit der Mercator-Ehrennadel der Stadt Duisburg. Bekommen hat er diese für besondere Verdienste rund um Duisburgs Kunst, Kultur und Stadtgeschichte. Die Auszeichnung wurde am Nachmittag im Rathaus verliehen, und von dort kam er …
Die Genossenschaft Biosybaris wird neben vielen anderen Mitwirkenden besonders von der Familie Minisci geprägt. Den Familienbetrieb Minisci gibt es bereits seit mehreren Jahrzehnten, wobei seit 1996 alle Obst- und Gemüseflächen ökologisch bewirtschaftet werden. Die Anbauflächen liegen in der sonnenverwöhnten Sybarisebene in der Region Kalabrien im Süden Italiens. Hier herrscht sehr unterschiedliches Klima, welches hervorragende Voraussetzungen …
Wie in den vergangenen Jahren bieten wir auch in diesem Jahr die Möglichkeit an, hochwertiges Bio-Fleisch und Bio-Fisch für die Feiertage vorzubestellen. Und wieder zeichnet sich ab, dass einige Spezialitäten sehr knapp werden können! Insbesondere Geflügel (Gänse, Enten und Puten) und Rinderfilet gibt es nur in begrenzten Mengen. Die Modalitäten unseres Großhändlers lauten wie folgt: …
Im November findet wieder ein neuer Kochkurs statt. Es wird asiatisch: In Japan sind McDonalds und Co. längst angekommen; Hamburger, Pommes und Softdrinks sind, genauso wie bei uns, an der Tagesordnung; Japan ist eben ein „modernes“ Land. Aber es gibt auch dort eine Naturkost-„Szene“, die auf biologischen Landbau setzt, der industriellen Nahrungsmittelerzeugung trotzt und traditionelle …
neuer Kochkurs: Schätze der japanischen Naturküche Read More »
Die Künstlerin Mila Langbehn gestaltet Zukunft, indem sie Kunst und Klimaschutz miteinander vereint. Ihr Modellprojekt „Allegro – eine blühende Melodie“ ist eine dauerhafte Land-Art-Installation aus lebendigem Grün, das im großen Stil das Straßenbild und die Atmosphäre im Musikerviertel von Duisburg prägen wird. Durch die Vernetzung von Institutionen, eine umfangreiche Regenwassernutzung und soziokulturelle Aktivitäten ist ein …
Klima-Kunst
– wie wir unsere Umwelt schützen und unsere Zukunft gestalten können! Read More »
Im November erwarten wir einen Überraschungsgast… Liebe Kundin, lieber Kunde, bis zum Ende des Jahres läuten wir die „Kuchen-Wochen im Bioladen“ ein! Jeweils einen Monat lang gibt es ausgewählte Kuchen-Spezialitäten als Vorbestellung zu einem besonders attraktiven Preis. Dies gilt für Kuchen, die wir nach Ihrem zeitlichen Bedarf frisch zubereiten. Ab dem 21.10. bieten wir Freitags …
