Neuigkeiten

Wie jedes Jahr gibt es auch in 2023 wieder ein paar ganz besondere Fleisch- und Fisch-Spezialitäten für die Weihnachtstage: Gänse, Enten, Puten und auch Besonderheiten von Schwein und Rind. Die Tiere stammen ausschließlich von verbandszertifizierten Biobetrieben mit entsprechendem Herkunftsnachweis. Auch in diesem Jahr zeichnet sich ab, dass die Nachfrage wieder deutlich größer ist als das […]

Liebe Kundin, lieber Kunde, auch in diesem Jahr bieten wir zum Jahresende wieder unsere Wochenend-Menüs „ToGo“ an. Aufwendige Gerichte, aus besten Zutaten mit Liebe zubereitet – teilweise mit Fleisch, teilweise vegetarisch. Das Fleisch stammt, wie immer bei uns, ausschließlich von Demeterhöfen aus der Region, ebenso das Obst und Gemüse. Die Menüs werden von uns wieder

Unter dem Motto „Intuitiv kochen in Herbst und Winter“ findet am Sonntag, den 21.01.2024 unser nächster Kochkurs statt. In diesem widmen wir uns den unterschiedlichen Zubereitungsformen des saisonalen Obst und Gemüses und wenden uns insbesondere des Einsatzes von Nüssen, Hülsenfrüchten und Saaten in der herzhaften Küche zu. Schmackhafte und raffinierte Krusten und Toppings für Gratins

Wir sind schon oft gefragt worden, ob wir ein komplettes Buffet tatsächlich nur zu zweit hergestellt haben. Und die Antwort auf diese Frage lautet dann immer: „Natürlich haben wir das alleine gemacht und das in reiner Handarbeit!“. Doch wie entsteht so ein „reich gedeckter Tisch“ und wie bewerkstelligt man das mit zwei Personen? Am Anfang

Iphigenia ist die Marke der Familie Vardakis für das eigene, traditionell produzierte Olivenöl. Die Koroneiki Olivenbäume der Familie stehen rund um Apesokari am Fuß des Asterousia Gebirges in der Messara Ebene auf Kreta. Am Fuß des Asterousia Gebirges sind die Olivenhaine hervorragenden klimatischen Bedingungen ausgesetzt. Mit viel Liebe und Experimentiergeist hat Alexandros die Bewirtschaftung des Landes

Um Ihnen einmal ein Beispiel eines umfangreichen Buffets zu geben, stellen wir Ihnen hier unser veganes Fingerfood & warme Hauptgerichte & Nachtisch Arrangement vor: Als kaltes Fingerfood – eingebettet in saisonalen „Salatlandschaften“ mit gerösteten Saaten unddiversen Dressings und Dips – servieren wir:– bunt befüllte Steinchampignons– Paprikaröllchen mit schwarzem Bohnentempeh– Mangold Polenta Päckchen– Sushiröllchen mit Avocado