Norbert

Auf dem Gelände des Industriemuseums „Zeche Nachtigall“ in Witten findet wieder der traditionelle Wittener Ökomarkt statt. Wir sind zum sechsten Mal in Folge als zentraler Caterer eingeladen und freuen uns darauf, die Besucher des Marktes mit Quiches, Crespelle, Zwiebelkuchen, Kaffee, Apfeltaschen und Zwetschgenkuchen zu versorgen. Buntes Markttreiben mit natürlichen und handwerklichen Produkten von Händlern aus […]

Am kommenden Sonntag, den 07.08., fahren wir nach Mönchengladbach. Dort findet eine große Tauffeier als Gartenparty statt. Die Gastgeber grillen und wir ergänzen die Speisekarte wie folgt: Das Salatbuffet:– Radieschen-Quark-Creme– Orientalischer Couscous-Salat– Goodel-Pesto-Salat (glutenfreier Nudelsalat)– Melonensalat mit Serranoschinken dazu: 2 frische Tomatensaucen:eine scharfe Sauce für die Erwachsenen undeine milde Sauce für die Kinder(inkl. Warmhaltebehälter)Und eine

Warum wir beim Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) unsere Sinne nutzen sollten Keine Frage, das Mindesthaltbarkeitsdatum hat seine Berechtigung und gibt uns bei überschrittenem Datum ein Zeichen, bei diesem Lebensmittel besonders aufmerksam zu sein. Gleichzeitig macht es den Vorrats-Check so herrlich einfach: Datum überschritten, ab in die Tonne. <– NEIN! Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit stellt klar:

Bisher dürfen nur zugelassene gentechnisch veränderte Organismen (GVO) auf den Markt,wenn sie gekennzeichnet und auf ihre Risiken geprüft wurden. So könnenVerbraucher:innen, Züchter:innen und Bäuerinnen und Bauern selbst entscheiden was sieproduzieren oder konsumieren wollen. Doch die europäische Kommission beabsichtigt, diejetzige Gesetzgebung aufzuweichen. Nicht mit uns – Wir fordern die Wahlfreiheit zu erhalten und Gentechnik zu regulieren!Dafür

Wir betreiben eine nachhaltige Küche! Das heißt für uns, dass neben den biologischen (möglichst regionalen) Zutaten und der schonenden Zubereitung auch noch eine Reihe weiterer Aspekte wichtig sind: Wir verwenden selten elektrische Geräte, arbeiten lieber in Handarbeit, das spart Strom! Gewaschen, geputzt und gespült wird bei uns ausschließlich mit biologischen Wasch- und Reinigungsmitteln der Firma

Am Samstag, den 07.05. betreuen wir in Witten eine Hochzeitsfeier mit 30 Personen. Neben den Speisen und Getränken sorgen wir für Pavillions, Tische und Bänke samt Tischwäsche, Besteck, Geschirr und Gläser. Eine logistische Herausforderung! Um uns voll und ganz unserer Aufgabe zu widmen, schränken wir unsere Ladenöffnungszeiten an diesem Wochenende wie folgt ein: Freitag, den

Am Freitag, den 22.04., bekommen wir den ersten Demeter-Spargel von Watertuin aus Goeningen (NL). Dieser ist uns angekündigt als „TOP-Qualität“, so wie wir es seit vielen Jahren gewohnt sind, allerdings zunächst einmal in ziemlich begrenzter Menge. Wer sicher sein möchte, am kommenden Wochenende besten weißen Spargel in Demeter-Qualität zu verarbeiten, bestellt diesen am besten vor!