Die Genossenschaft Biosybaris wird neben vielen anderen Mitwirkenden besonders von der Familie Minisci geprägt. Den Familienbetrieb Minisci gibt es bereits seit mehreren Jahrzehnten, wobei seit 1996 alle Obst- und Gemüseflächen ökologisch bewirtschaftet werden. Die Anbauflächen liegen in der sonnenverwöhnten Sybarisebene in der Region Kalabrien im Süden Italiens. Hier herrscht sehr unterschiedliches Klima, welches hervorragende Voraussetzungen …
Im November findet wieder ein neuer Kochkurs statt. Es wird asiatisch: In Japan sind McDonalds und Co. längst angekommen; Hamburger, Pommes und Softdrinks sind, genauso wie bei uns, an der Tagesordnung; Japan ist eben ein „modernes“ Land. Aber es gibt auch dort eine Naturkost-„Szene“, die auf biologischen Landbau setzt, der industriellen Nahrungsmittelerzeugung trotzt und traditionelle …
neuer Kochkurs: Schätze der japanischen Naturküche Read More »
Die Künstlerin Mila Langbehn gestaltet Zukunft, indem sie Kunst und Klimaschutz miteinander vereint. Ihr Modellprojekt „Allegro – eine blühende Melodie“ ist eine dauerhafte Land-Art-Installation aus lebendigem Grün, das im großen Stil das Straßenbild und die Atmosphäre im Musikerviertel von Duisburg prägen wird. Durch die Vernetzung von Institutionen, eine umfangreiche Regenwassernutzung und soziokulturelle Aktivitäten ist ein …
Klima-Kunst
– wie wir unsere Umwelt schützen und unsere Zukunft gestalten können! Read More »
Im November erwarten wir einen Überraschungsgast… Liebe Kundin, lieber Kunde, bis zum Ende des Jahres läuten wir die „Kuchen-Wochen im Bioladen“ ein! Jeweils einen Monat lang gibt es ausgewählte Kuchen-Spezialitäten als Vorbestellung zu einem besonders attraktiven Preis. Dies gilt für Kuchen, die wir nach Ihrem zeitlichen Bedarf frisch zubereiten. Ab dem 21.10. bieten wir Freitags …
Eine Weihnachtsfeier mal ganz anders… Am vergangenen Samstag war die „Kulinarische Schnitzeljagd“. Mehr als 250 Teilnehmer besuchten über den Tag verteilt 12 ausgewählte Gastronomiebetriebe in der Duisburger Innenstadt und Umgebung und konnten überall ein kleines kulinarisches Highlight probieren. Bei uns gab es Crespelle, Quiche und Bratlinge. Unter den Teilnehmern waren viele Nachbarn aus unserer Gegend, …
Am Samstag, den 24.09., findet wieder die kulinarische Schnitzeljagd in der Duisburger Innenstadt und „Drumherum“ statt. Von 11:00Uhr bis 18:00Uhr kann jeder Teilnehmer nach und nach bei 14 ausgewählten Läden „einkehren“ und erhält dort jeweils eine kleine kulinarische Kostprobe. Wir sind auch dabei! Die Kulinarische Schnitzeljagd ist eine Genusstour, bei der die Teilnehmer ihre Stadt neu erschmecken, …
Auf dem Gelände des Industriemuseums „Zeche Nachtigall“ in Witten findet wieder der traditionelle Wittener Ökomarkt statt. Wir sind zum sechsten Mal in Folge als zentraler Caterer eingeladen und freuen uns darauf, die Besucher des Marktes mit Quiches, Crespelle, Zwiebelkuchen, Kaffee, Apfeltaschen und Zwetschgenkuchen zu versorgen. Buntes Markttreiben mit natürlichen und handwerklichen Produkten von Händlern aus …
Am kommenden Sonntag, den 07.08., fahren wir nach Mönchengladbach. Dort findet eine große Tauffeier als Gartenparty statt. Die Gastgeber grillen und wir ergänzen die Speisekarte wie folgt: Das Salatbuffet:– Radieschen-Quark-Creme– Orientalischer Couscous-Salat– Goodel-Pesto-Salat (glutenfreier Nudelsalat)– Melonensalat mit Serranoschinken dazu: 2 frische Tomatensaucen:eine scharfe Sauce für die Erwachsenen undeine milde Sauce für die Kinder(inkl. Warmhaltebehälter)Und eine …
Warum wir beim Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) unsere Sinne nutzen sollten Keine Frage, das Mindesthaltbarkeitsdatum hat seine Berechtigung und gibt uns bei überschrittenem Datum ein Zeichen, bei diesem Lebensmittel besonders aufmerksam zu sein. Gleichzeitig macht es den Vorrats-Check so herrlich einfach: Datum überschritten, ab in die Tonne. <– NEIN! Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit stellt klar: …
„Mindestens haltbar bis…“ heißt nicht: „Tödlich ab…“! Read More »
