Intensives, grünfruchtiges Olivenöl erster Güteklasse aus Koroneiki-Oliven von der Familie Ieronimakis auf Kreta
Manolis Ieronimakis Olivenhaine liegen in der Messara am Fuße des Asterousia Gebirges. Nach und nach hat Manolis zu seinem seit Generationen in Familienhand liegenden Land weitere Olivenhaine hinzu erworben, die er allesamt nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet. Alten Baumbestand nutzt er um von ihm Speiseoliven der traditionellen Sorten herzustellen. Seine Haine sind jedoch vor allem von Koroneiki-Bäumen geprägt. Den Boden schützt Manolis mit einer Decke aus leuchtend grünem Klee und düngt ihn mit Pflanzenextrakten. Wo die Begrünung reduziert werden muss, setzt er auf Schafswolle – ein natürlicher Schutz gegen Verdunstung, der zugleich als Dünger dient.
Als erfahrener Qualitätsproduzent widmet Manolis Ieronimakis sein Olivenöl der Liebe zu seiner Frau und Mutter seiner drei Töchter: Evangelia.
Bei uns ab sofort erhältlich in der 1L-Flasche für 29,98 €