Ein Birnen-Walnuss-Kuchen mit Kardamom kann eine kleine Offenbarung sein – wenn er mit den angemessenen Zutaten gebacken ist. Bei uns sind es die aromatische Birne Triumph von Vienna, Walnüsse aus Grenoble, die wir frisch knacken, und Kardamom, dessen Samen wir direkt vor dem Backen aus den Kapseln lösen und im Mörser verfeinern.
Für uns ist Gute Küche nur so gut wie die Lebensmittel, aus denen sie entsteht.
Darum setzen wir bei allem, was wir zubereiten, auf Qualität: auf sorgfältig ausgewählte Sorten, auf Frische, auf handwerkliche Verarbeitung. Ob süß oder würzig, ob Kuchen oder Curry, ob kleine Vorspeise oder großes Buffet – uns Augenmerk liegt auf den Zutaten.
Wir glauben, dass man das schmeckt. Eine reife Birne trägt die Sonne des Sommers in sich, eine frisch geknackte Walnuss erzählt vom Boden, auf dem sie gewachsen ist. Und ein Gewürz wie Kardamom entfaltet seine ganze Wärme erst, wenn es frisch gemahlen wird.
Das ist unser Versprechen: Jede Speise, die unsere Küche verlässt, ist getragen von diesem Anspruch. Wir wollen nicht einfach nur satt machen. Wir möchten, dass Essen Freude bereitet, dass es erdet, überrascht und verbindet.
Und wenn Sie jetzt Appetit bekommen haben: So einen Birnen-Walnuss-Kuchen (für 8–12 Portionen) können Sie bei uns auch ganz unkompliziert bestellen – für gerade einmal 25 Euro.
Denn gute Zutaten sind nicht Beiwerk – sie sind der Anfang von allem.