Manche Dinge kommen leise zurück.
Ohne großes Tamtam.
Und plötzlich sind sie wieder da – als wären sie nie weg gewesen.
Genau so ist es mit diesen beiden Käsen.
Ab dem 03. Juni 2026 haben wir zwei ganz besondere Raritäten wieder in unserer Käsetheke. Käse, die nicht einfach nur „gut“ sind – sondern Charakter haben. Und Geschichten erzählen.
Bouyguette – der Elegante aus Südfrankreich
Die Bouyguette ist schon optisch eine kleine Ausnahmeerscheinung.
Länglich gerollt, oft mit einem Halm oder Band gebunden – fast zu schön, um sie anzuschneiden.
Und dann der Geschmack:
Fein, mild, dabei wunderbar aromatisch. Eine zarte Säure trifft auf diese typisch frische Ziegennote, die nicht laut ist, sondern angenehm zurückhaltend bleibt.
Mit etwas Reife passiert dann das, was gute Käse so besonders macht:
Die Textur wird cremiger, der Geschmack runder, tiefer, komplexer.
Ein Käse, der sich Zeit nimmt.
Und genau das sollte man ihm auch geben.
Tomme de Chèvre fraîche – jung, weich, unwiderstehlich
Ganz anders, aber nicht weniger spannend: die frische Tomme.
Hier begegnet uns die junge, noch ganz sanfte Seite des Ziegenkäses.
Weich, fast schmelzend auf der Zunge, mit einer feinen milchigen Süße und nur einem Hauch Säure.
Im Vergleich zu gereiften Ziegenkäsen wirkt sie fast verspielt – unglaublich zugänglich und unkompliziert.
Perfekt für alle, die Ziegenkäse lieben.
Und genauso ideal für alle, die sich langsam herantasten möchten.
Warum ihr nicht zu lange warten solltet
So schön diese Käse sind – sie haben einen kleinen Haken:
Es gibt sie nur in sehr begrenzten Mengen.
Das sind keine Produkte, die man einfach nachbestellt. Wenn sie weg sind, sind sie weg.
Unser Tipp:
Wenn ihr sicher gehen wollt, dass ein Stück für euch bereitliegt, bestellt am besten vor. Ein kurzer Anruf oder eine Mail genügt – wir legen euch euren Käse gerne zurück.
Wir freuen uns jetzt schon auf die ersten Reaktionen an der Theke.
Erfahrungsgemäß sorgen genau solche Käse für ziemlich glückliche Gesichter.