Am 28.03.2026 um 15:00 Uhr widmen wir uns in unserer Küche einem Thema, das oft beiläufig behandelt wird – und doch erstaunlich viel handwerkliche Genauigkeit verlangt: Quiches und Tartes.
Ein Mürbeteig ist kein Hexenwerk.
Aber er verlangt Aufmerksamkeit.
Temperatur. Ruhe. Verhältnis. Timing.
Und genau das macht ihn so interessant.
Was wir im Kurs zeigen
In unserem Kochkurs „Quiches & Tartes“ geht es nicht um komplizierte Effekte, sondern um solides Handwerk:
- Wie gelingt ein mürber, stabiler Boden?
- Wann wird blindgebacken – und warum?
- Wie bleibt eine Füllung saftig, ohne den Teig aufzuweichen?
- Welche Rolle spielen Fett, Ei und Temperatur?
- Wie setzt man saisonales Bio-Gemüse geschmacklich präzise ein?
Wir arbeiten – wie immer – zu 100 % biozertifiziert und mit Zutaten, die wir verantworten können.
Herzhaft und süß
Geplant sind sowohl herzhafte Varianten mit saisonalem Gemüse als auch eine feine süße Tarte.
Am Ende steht kein Buffet im Überfluss, sondern eine durchdachte Auswahl – und die Erkenntnis, dass gutes Backen vor allem mit Verständnis zu tun hat.
Und ja: Ein knuspriger Rand ist kein Zufall.
Für wen eignet sich der Kurs?
Für alle, die:
- Gäste gerne gut bewirten,
- ihr Backhandwerk vertiefen möchten,
- Freude an klarer, saisonaler Küche haben,
- oder einfach einen genussvollen Nachmittag verbringen wollen.
Termin & Anmeldung
28.03.2026
Beginn: 15:00 Uhr
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Anmeldungen nehmen wir gerne direkt per E-Mail oder telefonisch entgegen.