Wenn in Valencia die Sonne wieder stärker scheint und der Regen endlich nachlässt, beginnt für unsere Freundinnen und Freunde der Kooperative La VallBio die neue Saison.
Ab Freitag gibt es bei uns wieder Avocados und Mangos – handverlesen, sonnenverwöhnt und mit viel Geduld gereift.
Unsere Kontaktperson Tamara hat uns gerade geschrieben:
„Aldemar und Ángel warten bei jeder Sorte, bis der optimale Ölanteil erreicht ist.
Sie lassen sich von den Marktmechanismen nicht scheuchen, sondern möchten das beste Produkt anbieten.“
Das ist genau die Haltung, die wir lieben.
Keine Schnellschüsse, kein „muss jetzt raus“ – sondern ehrliche Handarbeit und Erfahrung, die man schmeckt.
🥑 Die ersten Avocados der Saison: „Bacon“
Die Sorte Bacon macht den Anfang: zartgrün, mild und cremig – perfekt für Salate, Dips oder einfach pur mit etwas Salz und Zitrone.
Die Früchte kommen von kleinen Parzellen in den Tälern rund um Valencia, wo sich Aldemar und Ángel mit Hingabe um ihre Bäume kümmern.
Und das spürt man: Jede Avocado reift natürlich am Baum, bis sie ihren vollen Geschmack erreicht.
🌞 Eine Kooperative mit Herz
La VallBio ist keine anonyme Großplantage, sondern eine kleine Gemeinschaft von Landwirt:innen, die sich der ökologischen Landwirtschaft verschrieben haben. Sie arbeiten handwerklich, in Mischkulturen und mit viel Respekt vor der Natur.
Ihre Früchte reifen langsam, entwickeln ihr volles Aroma – und erzählen die Geschichte einer Landwirtschaft, die im Einklang mit der Erde arbeitet.
Tamara schrieb uns außerdem, wie schön es war, La VallBio beim Jubiläumsfest des Schanzenhofs vorstellen zu dürfen.
Man merkt zwischen ihren Zeilen, wie viel Herzblut in dieser Arbeit steckt – und wie eng die Verbindung zwischen den Produzent:innen in Spanien und hier bei im Rheinland ist!
Avocados und Mangos von LaVall gibt es ab Freitag bei uns im Angebot und natürlich auch Kartoffeln vom Demeter-Schanzenhof aus Alpen-Veen 😉