Wir betreiben eine nachhaltige Küche! Das heißt für uns, dass neben den biologischen (möglichst regionalen) Zutaten und der schonenden Zubereitung auch noch eine Reihe weiterer Aspekte wichtig sind: Wir verwenden selten elektrische Geräte, arbeiten lieber in Handarbeit, das spart Strom!
Gewaschen, geputzt und gespült wird bei uns ausschließlich mit biologischen Wasch- und Reinigungsmitteln der Firma Sonett. Diese sind frei von künstlichen Duftstoffen und biologisch schädlichen Tensiden. Das ist uns wichtig!
An dieser Stelle eine Bitte: Wenn Sie Leihbehälter von uns erhalten haben (dies spart Verpackungsmaterial!), reinigen Sie diese bitte nicht mit konventionellen Spülmitteln. Diese enthalten in der Regel synthetische Duftstoffe, die sich an den Behältern festsetzen. Mitunter erhalten wir Behälter zurück, die sehr intensiv nach synthetischen Duftstoffen riechen. Das überträgt sich natürlich auf das Essen! Wenn Sie die Behälter gereinigt zurückgeben möchten (was wir natürlich sehr begrüßen) , verwenden Sie für die Reinigung bitte einfach nur klares Wasser. Bei uns werden alle Behälter routinemässig noch einmal gründlich von Hand gespült. Bitte reinigen Sie diese auf keinen Fall in der Spülmaschine! Die Beseitigung der Rückstände von Spülmaschinenreinigern erfordert sehr viel Aufwand und die Kunststoffdeckel der Glasbehälter verbiegen sich oftmals durch die hohen Temperaturen in der Spülmaschine, so dass sie sich dann häufig nicht mehr richtig schließen lassen. FAZIT: Bitte ausschließlich mit Wasser reinigen! Vielen Dank!