Ein guter Sekt gehört für viele einfach zu Silvester dazu. Aber immer mehr Menschen fragen sich:
Was steckt eigentlich hinter dem, was wir da ins Glas gießen?
Genau deshalb möchten wir euch heute einen Sekt vorstellen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch für einen zukunftsfähigen Weinbau steht: den NOU Crémant Brut vom Piwi Kollektiv.
Was bedeutet eigentlich „PIWI“?
PIWI ist die Abkürzung für pilzwiderstandsfähige Rebsorten.
Diese Reben wurden gezielt so gezüchtet, dass sie deutlich robuster gegenüber Pilzkrankheiten wie Mehltau sind – Krankheiten, die im klassischen Weinbau einen hohen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erfordern.
Der große Vorteil:
- deutlich weniger Spritzungen (je nach Witterung bis zu 70–80 % weniger)
- weniger Traktorfahrten im Weinberg
- schonendere Bewirtschaftung von Boden, Wasser und Umwelt
PIWI-Reben sind damit ein wichtiger Baustein für einen nachhaltigeren Weinbau – gerade in Zeiten des Klimawandels.
Das Piwi Kollektiv: Gemeinsam neue Wege gehen
Das Piwi Kollektiv ist ein Zusammenschluss engagierter Winzer:innen, die genau diesen Weg gehen wollen. Statt allein zu experimentieren, bündeln sie ihr Wissen, ihre Erfahrung und ihre Trauben.
Die Idee dahinter:
- Umstellung von Weinbergen auf PIWI-Rebsorten
- konsequent biologischer Anbau
- Handlese und sorgfältige Selektion
- handwerkliche Verarbeitung im Keller
- gemeinsames Vermarkten unter einer klaren Haltung
So entstehen Weine und Sekte, die nicht nur ökologisch sinnvoll sind, sondern auch zeigen: Nachhaltigkeit und Genuss schließen sich nicht aus – im Gegenteil.
NOU Crémant Brut: Wie schmeckt das?
Der NOU Crémant Brut wird nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt – also genauso sorgfältig wie ein klassischer Crémant oder Champagner.
Im Glas:
- feine, lebendige Perlage
- trocken, klar und elegant
- frische Frucht, ohne aufdringlich zu sein
- schöne Balance und angenehme Länge
Das ist kein lauter Partysekt, sondern ein Crémant, der auch beim zweiten Glas noch Spaß macht. Perfekt:
- zum Anstoßen um Mitternacht
- zu feinen Häppchen
- zu einer guten Käseauswahl
- oder einfach, weil es etwas zu feiern gibt
Warum wir diesen Sekt ins Sortiment aufgenommen haben
Wir suchen Weine nicht nach Etikett oder Marketinggeschichte aus, sondern nach Haltung, Handwerk und Geschmack.
Der NOU Crémant Brut erfüllt für uns all das:
- biologisch erzeugt
- zukunftsorientierter Weinbau
- handwerklich gemacht
- und vor allem: wirklich gut
Ein Sekt, der zeigt, dass bewusster Genuss kein Verzicht ist – sondern oft sogar ein Gewinn.
Unser Fazit
Wer an Silvester (oder auch zu anderen Gelegenheiten) anstößt, kann das mit gutem Gefühl tun.
Der NOU Crémant Brut vom Piwi Kollektiv steht für einen Weinbau, der nach vorne denkt – und für einen Sekt, der genau das auch ins Glas bringt.